Thermoplongeur SousVide Chef 2

EHT 1400

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Le thermoplongeur pour un usage professionnel !

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399,90 €

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Avec le SousVideChef II, Vac-Star a rendu la cuisson sous vide accessible. Après le grand succès, le Sous-Vide Chef II prend la succession - encore plus précis, encore plus puissant. Le nouveau SousVideChef II s'est encore amélioré du point de vue technique et qualitatif, et répond aux attentes de l'usage professionnel le plus exigeant. Grâce à son excellent rapport qualité-prix, le SousVideChef II est également très attractif pour un usage privé.

  • Spirale chauffante en acier inoxydable
  • Puissance de 1300 Watt
  • Contacteur statique sans élément mécanique (SSR)
  • Résolution précise de 0,1°C
  • Plage de température de 25-99°C
  • Countdown timer réglable de 1 minute à 99 heures
  • Affichage au choix en °C ou °F
  • Avec grille de protection en acier inoxydable.
  • Contrôle de la température paramétrée PID
  • Performance améliorée de la pompe de circulation (16l/min.)
  • Design moderne et ergonomique
  • Manipulation simple et intuitive similaire aux bains sous vide
  • Écran LCD riche en contrastes avec un éclairage à l'arrière et de grands chiffres.
  • Ventilation optimisée
  • Boîtier en plastique de qualité et résistant (NORYL)
  • Construction ne nécessitant pas d'entretien
  • Ingénierie suisse, made in EU
  • Garanti 2 ans pour l'usage privé et 1 an pour l'usage commercial.
  • 10 ans de garantie de pièce de rechange disponible

Avec chaque appareil, recevez gratuitement le manuel « SousVidePro » avec de précieux conseils, des tableaux de cuisson et autres informations.

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Qualité de traitement de haut niveau

L'entreprise Vac-Star est le fabricant suisse d'appareils de mise sous vide fort de plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la technique de la mise sous vide. La qualité du matériel et de traitement sont de haut niveau et garantissent fiabilité et longue durée de vie.

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Une constance de température encore améliorée à ±0,1 °C *

Les variations de la température de l'eau peuvent être réduites à un minimum de ± 0,1°C. La constance de température est essentielle dans la cuisine sous vide. Cela se voit particulièrement bien avec le saumon. À 49°C, le résultat est parfait et la couleur reste belle. Si la température dépasse un court instant les 50°C, des petits points blancs se forment à la surface, appelés albumine, qui coagulent.
* Mesurée avec des boules d'isolation

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Volumes des réservoirs allant jusqu'à 40 litres

Les éléments très performants améliorés permettent d'utiliser des bains d'eau allant jusqu'à 40 litres de contenu. Une pompe plus puissante avec un débit de 16l/min garantit également un remplissage rapide et efficace de l'eau pour les grands contenants.

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Utilisation universelle

En principe, le SousVideChef II de Vac-Star peut être utilisé avec n'importe quel contenant, en fonction du besoin. Ainsi, il vous suffit de chauffer le volume d'eau nécessaire.

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Construction compacte

Le SousVideChef II trouve même sa place dans les plus petites cuisines. Après chaque utilisation, il peut se ranger dans l'armoire sans prendre trop de place.

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Utilisation simple

L'utilisation a été conçue pour être aussi simple et claire que possible. Le paramétrage de la température & du minuteur se fait en saisissant peu de données. L'écran est clair et dispose de grands chiffres, ce qui les rend également lisibles de loin.

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Caractéristiques de sécurité

Si le niveau d'eau passe en dessous du niveau minimum, une alarme se déclenche. De plus, le mécanisme contre la surcharge évite d'endommager l'appareil. Le clavier à membrane est anti-éclaboussure.

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